开头：革新播报

（开头：上不雅新闻）

每逢佳节，孩子吃什么、如何吃、零食控不控得住，历来是家长的“假期心焦TOP3”。在普陀区，一套作念了多年的“全天候养分膳食”体系，正在试着回复这些问题：从在园一餐两点的科学配比，到春节餐桌上的“矫正版”年菜，再到让孩子我方动手当“小厨师”，让春节假期酿成团圆的好日子，也成为食育的好机会。

把“假期辗转”酿成“亲子课堂”

零食停不下来、大除夜饭油糖超标、走亲访友打乱作息、小肚子三天两端不闲隙……这些家长的吐槽，被普陀区的黄晓翠保育带头东谈主责任室逐一收进调研论说。聚焦春节假期居家饮食，责任室梳理出五大逆境：零食过量摄入、传统年节饮食重油高甜、静态生涯面目、膳食结构叛逆衡、高频聚餐激发积食与就寝掩饰。

于是，一套专为假期运筹帷幄的“健康饮食器具箱”从园所走进家庭。“蔬菜两个小拳头、主食两个小拳头、荤菜一个手掌心。”在幼儿园里，孩子们已渐渐学会用小手丈量我方的餐盘。这套“手掌餐盘法”如今被带回了家：假期里，家长和孩子一谈按比例分餐，出门聚餐也带上专用餐盘。有家长反应：“孩子我方分盘，反而吃得香，还风光地说‘我是小养分师’。”

黄晓翠说，十足不让孩子吃零食，频频遮人耳目。因此，责任室还推出“健康零食替换表”，并运筹帷幄成翻翻卡游戏：糖果换成冻干生果，勾兑果汁换成鲜榨果汁，调味牛奶换成好处牛奶。年货采购时，家长照着“替换法”置办，把健康零食放在显眼处，不健康的干脆“不在购物清单上”。杨女士说：“昔日过年家里堆满糖果，本年换成健康果干或崭新生果，孩子我方挑着吃，反而没嚷嚷要糖。”

食育“辛苦”从园所到家庭餐桌

这些看得见的假期变嫌，其实源于平方里幼儿园里量入为用的健康饮食锤真金不怕火。在本年普陀幼儿园的寒假班里，老诚会提前统计来园东谈主数，凭据出勤精准制餐、减少糜掷；让孩子们参与健康饮食的制作，用藕片、山楂糕作念“年年和合”的冰糖糯米藕。汇丽幼儿园的寒假班在立春气节本日，带着孩子们听“咬春”故事、亲手作念春饼。春节前，幼儿园还有意变嫌午餐座位，米兰体育摆起“团圆饭”，让孩子感受“家”的滋味。

不错用健康饮食替代零食

黄晓翠责任室则冷落，家庭不错尝试矫正版年菜，其实对大东谈主孩子的健康饮食皆成心处，比如，迷你八宝饭用红枣、葡萄干替代白糖，并用小茶杯死心份量；春卷皮改小、以烤代炸，让孩子我方刷油增多参与感等。责任室旧年的追踪连系流露，矫正年菜法如实管用，节沐日里，孩子变得“三餐时刻更固定”、“进餐拖延减少”；聚餐时，杰出70%的家长会主动期骗所学顺次提醒孩子；而通过参与制作和口味矫正，孩子对传统年菜的接纳度从40%栽种至75%以上。

食育融入幼儿园的日常

“健康副园长”娶妻园专科桥梁

食育从园所蔓延到家庭，离不开专科力量的撑抓。“全天候养分膳食体系，由专科团队撑抓、系统化惩办、场景化践诺共同织成的一张网。逢迎幼儿不同期段的生理脾气和需求，普陀区明确了一餐两点的养分配比、能量供继承食材礼聘决策，让每一餐皆科学可控。”普陀区学前科科长叶冠鸿暗示，食育不单是是管住嘴，而是让孩子会吃、能吃、好厚味。

记者了解到，普陀区锤真金不怕火局与卫健委逢迎发文，在全市领先行者动幼儿园“健康副园长”轨制试点。除了健康膳食，健康副园长深度参与幼儿园健康惩办，在传染病防控、学生眼光惩办、幼儿肥美侵扰等方面打造亮点，栽种园所卫生质料与学生健康水平，成为医教逢迎的“桥梁”。2024年9月，区内首批5所幼儿园先行先试，2025年11月试点园新增5所，2批次以为10家试点的幼儿园逢迎自己践诺探索特色旅途，示寂优质资源更广的遮蔽。童的梦幼儿园与万里街谈社区卫生办事中心联手，由社卫中心副主任担任健康副园长，不仅携带传染病防控，更将养分常识融入家长课堂。大风车幼儿园则依托健康副园长背后的家医团队，常态化开展肥美侵扰、急救培训、家长健康沙龙，把健康理念送进家门。

原标题：《每逢佳节胖三斤？普陀区为孩子“好厚味饭”开出“全经由”解方》

栏目裁剪：马亚宁 图片开头：普陀区锤真金不怕火局

开头：作家：新民晚报 马丹